Naleśniki to jedno z najbardziej uniwersalnych i lubianych dań – świetne na śniadanie, obiad lub kolację. Możesz je podać na słodko z serem, dżemem, owocami czy nutellą, albo na wytrawnie z szynką, warzywami czy szpinakiem. Zobacz, jak zrobić idealne naleśniki, które zawsze wychodzą!
🥞 Naleśniki – klasyczny przepis na idealne ciasto [SPRAWDZONY]
✅ Dlaczego ten przepis na naleśniki jest najlepszy?
- ✅ Ciasto elastyczne i łatwe do smażenia
- ✅ Bez grudek, bez miksera
- ✅ Nadają się na słodko i wytrawnie
- ✅ Gotowe w 15 minut
🛒 Składniki na ciasto naleśnikowe (na ok. 10–12 sztuk):
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka wody (najlepiej gazowanej)
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju
- Szczypta soli
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru wanilinowego (do wersji na słodko)
👩🍳 Jak zrobić naleśniki – krok po kroku
- W dużej misce wymieszaj jajka, mleko i wodę.
- Dodaj mąkę, sól oraz cukier wanilinowy (jeśli robisz słodką wersję).
- Wymieszaj trzepaczką lub blenderem, aż masa będzie gładka i bez grudek.
- Na koniec dodaj olej i ponownie wymieszaj. Odstaw ciasto na 10 minut.
- Rozgrzej patelnię (najlepiej naleśnikową), lekko natłuść przy pierwszym naleśniku.
- Wylewaj porcję ciasta, rozprowadzając je ruchem okrężnym.
- Smaż z obu stron na złoty kolor – ok. 1–1,5 minuty na stronę.
🥄 Z czym podać naleśniki?
Na słodko:
- z twarogiem i rodzynkami
- z dżemem truskawkowym
- z kremem czekoladowym i bananami
- z bitą śmietaną i owocami
Na wytrawnie:
- ze szpinakiem i fetą
- z pieczarkami i serem
- z kurczakiem i warzywami
- zapiekane w sosie beszamelowym
ℹ️ Wskazówki:
- Woda gazowana sprawia, że naleśniki są delikatniejsze.
- Jeśli naleśniki się rwą – dodaj trochę więcej mąki.
- Gdy są za grube – dodaj odrobinę mleka lub wody.
- Nie musisz natłuszczać patelni przy każdym smażeniu – olej w cieście wystarczy.
🥶 Jak przechowywać naleśniki?
Po usmażeniu przechowuj je w lodówce (w zamkniętym pojemniku) do 2 dni. Możesz je też mrozić – oddzielając folią spożywczą lub papierem pergaminowym.
❓ Najczęściej zadawane pytania:
Czy mogę użyć mleka roślinnego?
Tak – sprawdzi się mleko sojowe, migdałowe lub owsiane.
Czy można zrobić naleśniki bez jajek?
Można – zastąp je 1 łyżką mielonego siemienia lnianego + 3 łyżkami wody (na 1 jajko).
Czy można przygotować ciasto wcześniej?
Tak – nawet wieczorem dzień wcześniej. Przed smażeniem dobrze je zamieszać.
📸 Zobacz zdjęcia gotowych naleśników:
